Wat heb je nodig
1 pakje zuurkool
500 gr aardappels
250 gr zuurkoolspek
1 rookworst
150 ml warme melk
zout, peper
Hoe maak je het
Zuurkool is een raar goedje. Als je zuurkool en aardappelen in 1 pan doet dan worden de piepers niet gaar! Apart koken dus. De aardappelen ongeveer 20 minuten met wat zout , de zuurkool 5 minuten korter.
Laatste kwartier de rookworst op de aardappels leggen en laten wellen (niet in het water want dan barst hij!) Ondertussen bak je de spekblokjes uit (een stukje spek koken vind ik ook lekker maar daar houden de dames niet van).
Aardappels en zuurkool afgieten. Worst inpakken in alu-folie.
Ik maak altijd eerst aardappelpuree met hete melk en een klontje boter en dan roer ik de zuurkool er door. Ga maar eens proberen zuurkool te stampen met een stamper. Gaat niet. Even proeven of er nog peper en zout bij moet.