Kijk eens aan. Lekker joh
Wat heb je nodig:
1 blikje kikkererwten
1 rode peper
1 rode ui
8 cherry tomaatjes
1 teen Knoflook
Verse koriander
Zout
Hoe maak je het:
Hak de rode peper (of een deel daarvan)
Snij de ene helft van de rode ui in stukjes en hak de knoflook
Snij de cherrytomaatjes in vieren
Snij de helft van de rode ui in plakjes (halve ringen)
Pluk wat koriander in grove stukken.
De kikkererwten bak je in wat olie met de knoflook en de stukjes ui.
Beetje zout erbij
Als de kikkererwten goed warm zijn mix je alles door elkaar in een kom.
Eventueel nog een takje koriander er bovenop voor de show en klaar is kees
Samen met couscous en de gegrilde paprika met feta heb je een heerlijke vegetarische maaltijd.
